En esta oportunidad Karina Peñaranda (pecosa_veg en Instagram) nos ofrece este delicioso bowl gigante de ensalada.
La base del bowl es una ensalada muy grande con lechuga, mango, maíz, pimentón, cebolla morada, pepino, uvas pasas, aguacate y limón. Todas las frutas y verduras son de Compra Orgánico.
Se sirve con filete al ajillo, berenjena que cocinó en el air fryer, plátano maduro, brotes de rúgula y tahine.
A la berenjena se le corta la parte de arriba (la verde), se cocina entera a 200C en el air fryer durante 20 min, se le quita la cáscara y se corta en cubos.
¡Disfruten esta deliciosa receta!