Clara Correa, chef saludable y coach de nutrición holística nos trae en esta oportunidad esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 2 tazas de brócoli de Compra Orgánico
- 1 diente ajo
- 1/2 cebolla cabezona
- 2 tazas garbanzo cocinado
- 1 huevo
- 1 manotada de hierbas frescas (yo use cilantro y perejil)
- 2cdas aceite de oliva
- Jengibre al gusto
- 1/2cdita de 7 especias chinas
- 1 cda aceite de ajonjolí
- 1/2t ajonjolí blanco
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que quede una masa homogénea.
- Rectifica el sabor y por último arma en forma de pequeñas hamburguesas.
- Dora en un sartén por lado y lado y listo!!!! Nosotros encima le pusimos una salsa que preparamos con 5cdas de yogurt griego/ 1cdita miel/1/2 Limón/1/8cdita cúrcuma en polvo!!!
Conoce más de Clara Correa:
Formación como chef y panadera profesional en SFBI (San Francisco baking instituto USA), Administradora de empresas de la Universidad Externado de Colombia, Postgrado en el IIN de New York como Health Coach. Experiencia de 18 años en el gremio de la restauración. Los últimos 12años, como chef ejecutiva del restaurante Zoe y tallerista de cocina y hábitos saludables en diferentes ciudades del país. Asesora para el desarrollo de cartas y actualización de restaurantes con enfoque saludable y consciente. Los últimos años su pasión se ha convertido en empoderar a otros de su salud por medio de la alimentación vista como un acto de consciencia, amor propio y empatía.